หนึ่งในเมนูที่เราอยากจะบอกว่าต้องสั่ง คือสตู 100 วินาทีปลาข้างเหลือง 100 second Strewed Yellow Croaker เป็น signature ประจำร้านปูเทียน โดยมีสูตรการปรุงมาจากตำรับดั้งเดิมที่สืบทอดมายาวนาน จะใช้เวลาในการต้มปลาทั้งสิ้น 100 วินาที นับจากน้ำเดือด ใส่ปลาลงไปปิดฝาตั้งเวลา 100 วินาทีแล้วเอาออก ยกมาเสิร์ฟ ยังร้อนๆอยู่เลย รสชาติของน้ำซุปคล้ายๆกับต้มปลาบ้านเรา เป็นอะไรที่แปลกใจมากที่อาหารหลายๆอย่างในร้านมีรถคล้ายอาหารไทย แต่อ่อนกว่า ความจัดของเครื่องปรุงอยู่ที่ประมาณ 50 ถึง 60 เปอร์เซ็นต์ของบ้านเรา ส่วนตัวปลาจะเป็นไซส์ประมาณนี้ไม่ใหญ่มาก ราคา 14.9 สิงคโปร์ดอลลาร์

  Putien Lor Mee อีกหนึ่งเมนูที่แนะนำเป็น signature ประจำร้านปูเทียน มองดูผิวเผินหน้าตาคล้ายก๋วยจั๊บญวน พอชิมน้ำซุป ก็รู้สึกว่ามันคือก๋วยจั๊บญวนบ้านเรานั่นแหละเพียงแต่ทำรสชาติอ่อนลงมากว่ากันเยอะ สำหรับชาวสิงคโปร์แล้ว อาหารที่รสชาติอ่อนจะทำให้มีสุขภาพที่ดีกว่า ประเทศที่กินอาหารรสจัด นั่นเป็นความคิด ที่เขาได้เรียนรู้กันมา มีอาหารมากมายหลายเมนูที่หน้าตาเหมือนอาหารไทยแตกต่างกันตรงรสชาติ จึงไม่แปลกใจเลยที่จะมาเจอก๋วยจั๊บญวนที่ร้านนี้ มี 2 ขนาดให้เลือกคือ 10.9 ดอลลาร์และ 21.8 ดอลลาร์ สำหรับขนาดเล็กเหมาะที่จะกินได้ 2-3 คน สิ่งหนึ่งที่เห็นว่าดีกว่าก๋วยจั๊บญวนบ้านเราก็ตรงที่เขาใส่ทั้งกุ้งหอยปูปลาครบ แถมมีหมูด้วย เรียกว่ารวมมิตรแบบสุดๆ

  ถ้ามาเที่ยวสิงคโปร์สิ่งหนึ่งที่อยากแนะนำก็คือพยายามหาเมนูผักมากิน เพราะปกติแล้วอาหารที่ขายอยู่ในร้านฮอกเกอร์ทั่วไป อย่างพวกก๋วยเตี๋ยว หรืออาหารอื่นๆมันไม่ค่อยจะมีผัก จานนี้มีชื่อว่า Sambal white water snowflakes มีจานเล็กจานใหญ่ 2 ขนาดให้เลือก เห็นเป็นเมนูผักไม่ใช่ราคาจะถูกจานเล็ก 14.9 S$ จานใหญ่ 21.9 S$

  เมนูแนะนำ 1 อย่างของร้านที่เราสั่งมาวันนี้คือยําหอยแครง Drunken Cockles รสชาติไม่จัดจ้านเปรี้ยวจี๊ดซี้ดปากเหมือนบ้านเรา แต่ก็อร่อยพอสมควร มีรสเค็มนำนิดๆ เหมือนเอาน้ำยำบ้านเราไปลด รสชาติลงมานิดนึง สนนราคา 10.9 สิงคโปร์ดอลลาร์ หรือประมาณ 240 บาท

  ของขึ้นชื่ออีกอย่างหนึ่งของร้านนี้ก็คือน้ำชา เป็นชาที่ใช้ วัตถุดิบที่คัดสรรมาเป็นอย่างดี ใส่ถ้วยมาให้แล้วเติมน้ำร้อนพอจะดื่มให้เรายกถ้วยใส่ใบชาออก ถ้วยน้ำชาของร้านเก็บความร้อนได้นานดี ชาหอมอ่อนๆ อร่อยดี

  เมนูแนะนำของร้านปู่เทียน ร้านนี้เขาจำหน่ายอาหารจีนรสชาติดั้งเดิมวิธีการปรุงก็เป็นสูตรดั้งเดิม มีเมนูแนะนำหลายรายการ อาจจะไม่จัดถูกปากคนไทยแต่นับเป็น ประสบการณ์ที่ดีที่จะได้ลองชิมอาหารจากประเทศอื่น ร้านปูเทียนเป็นร้านที่ดังมากในสิงคโปร์ อาหารจะออกไปทาง กุ้งหอยปูปลาและผักแบบครบชุดให้เลือก ตามอัธยาศัย ส่วนในเรื่องราคาสำหรับร้านนี้ราคาค่อนข้างจะสูงอยู่สักหน่อยเหมือนกัน