"ประเพณีถือศีลกินผัก" หรือที่คนภูเก็ตเรียกว่า "เจี๊ยะฉ่าย" ตามประวัติเล่ากันมาว่า สมัยก่อนมีชาวจีนอพยพกันเข้ามาอาศัยอยู่แถวบ้านในทู หรืออำเภอกะทู้ ปัจจุบัน และได้มีคณะงิ้วจากเมืองจีนมาเข้ามาเปิดการแสดง แต่ต่อมาชาวคณะงิ้วเกิดล้มป่วยขึ้น ไม่สามารถทำการแสดงได้ พวกเขาจึงคิดว่าเป็นเพราะพวกเขาไม่ได้ทำพิธีเจี๊ยะฉ่าย ตามที่เคยทำกันมาเมื่อครั้งอยู่เมืองจีนเป็นแน่ ดังนั้น คณะงิ้วจึงจัดให้มีการประกอบพิธีเจี๊ยะฉ่ายขึ้นที่โรงงิ้ว เพื่อบวงสรวงเทพเจ้า "กิ๋วฮ๋องไต่เต่" และ "ยกอ๋องซ่งเต่" โรคภัยต่างๆก็ได้หายไปหมดสิ้น ชาวในทูเมื่อเห็นดังนั้น จึงเกิดความเลื่อมใสและได้ถือปฎิบ้ติ โดยมีคนอาสาไปอัญเชิญเหี่ยวโห้ย หรือเหี่ยวเอี้ยน(ควันธูป)และ เลี่ยนตุ่ย(ป้ายชื่อ) พร้อมทั้งคัมภีร์ต่างๆที่ใช้ในพิธีกินผัก ที่มณฑลกังไส ประเทศจีน เพื่อประกอบพิธีเจี๊ยะฉ่ายที่ถูกต้อง
