ไปเที่ยวกาญจน์มาในเสาร์ที่ผ่านมา ขากลับวันอาทิตย์ค่ำ เวลาประมาณเกือบ 3 ทุ่ม ช่วงนั้นอยากจะซื้อของฝากจากเมืองกาญจน์จำพวกเค้กฝอยทอง ได้ยินมาก็หลายชื่อ ศูนย์ของฝากขนาดใหญ่ก็มีหลายแห่ง แต่ขับผ่านมาไหงปิดหมดเลยก็ไม่รู้ สุดท้ายแล้วก่อนออกจากเมืองกาญจน์เจอร้าน วิมล วุ้นมะพร้าวอ่อน ตั้งอยู่ถนนแสงชูโต ดอนขมิ้น อ.ท่ามะกา เหลืออีกกิโลเมตรเดียวจะออกจากกาญจนบุรีเป็นเขตจังหวัดราชบุรีแทน ร้านของฝากร้านสุดท้ายก่อนออกจากกาญจน์นับเป็นไอเดียทำเลที่ตั้งที่เข้าท่า แต่โจทย์ของเราคือเค้กฝอยทอง มาเจอวิมลวุ้นมะพร้าวอ่อน ทีแรกก็คิดว่าด้านเค้กฝอยทองคงไม่เท่าไหร่ แต่ไหนๆ ก็อยากซื้ออยู่แล้วลองดูซะหน่อยเพื่อนฝากมาด้วยสิ
เดินเข้าไปในร้านมีของฝากมากมายหลายชนิดจัดเรียงวางบนชั้นเหมือนร้านสะดวกซื้อ หน้าประตูทางเข้าต้อนรับเราด้วยขนมมากมายหลายอย่าง แน่นอนว่าต้องมีแค้กฝอยทองรวมอยู่ด้วย จากนั้นก็จะเป็นตู้แช่เย็นซึ่งมีวุ้นมะพร้าวอ่อนจำนวนมากอยู่ในตู้ ขนมหลายอย่างที่วางตรงทางเข้าพอดีที่สะดุดตาหน่อยก็เป็นขนมฟักทอง ขนมเผือก เป็นกล่องแบนๆ มีให้ลองชิมดูด้วยหลังจากชิมไปชิ้น 2 ชิ้นเกิดติดใจเลยขอเจ้าของร้านเอามาทั้งกล่อง ที่เหลืออยู่ในกล่องก็มีเกือบครึ่ง ประมาณว่าเป็นของแถม แต่ก็อุดหนุนร้านไป 500 กว่าบาทอยู่เหมือนกัน เค้กฝอยทองเอาไว้กินกับกาแฟตอนเช้า กับฝากเพื่อน หลังจากที่ได้กินเค้กไปส่วนเล็กๆ 1 ส่วน แล้วรู้สึกว่าอร่อยดี เลยหยิบเอาร้านวิมลวุ้นมะพร้าวอ่อนมาคอนเฟิร์ม ว่า เค้กฝอยทองก็อร่อยเหมือนกัน ไม่ใช่จะเด่นแค่วุ้นมะพร้าวอ่อนเท่านั้น
